Huiles essentielles et si vous en mettiez dans vos confitures ?!


Les huiles essentielles sont de beaux (et bons !) concentrés de nature, elles sont goûteuses, odorantes et très économiques. Toutes les huiles essentielles ne sont pas comestibles, mais il en est certaines qui méritent toutes leurs places dans votre cuisine. En effet, il est possible de poser gentiment à côté de ses épices les huiles essentielles à votre bonheur ! Une simple petite goutte peut sublimer un plat qui manquait d’un petit quelque chose, mais attention une seule et simple petite goutte, en dépassant la dose vous prenez le risque que l’huile essentielle domine tout votre plat et que les autres saveurs s’effacent derrière cette huile (potentiellement) imposante.


Côté sucré, les huiles essentielles ne sont pas en reste, elles accompagnent à merveille certaines confitures ou compotes.


Huiles essentielles bio

Quel que soit le plat cuisiné, il est important de ne pas oublier de diluer la goutte d’huile essentielle dans une matière sirupeuse ou huileuse avant de l’incorporer à votre plat.


Quelles huiles essentielles pour quels fruits ?


Il faut d’abord s’assurer que les huiles essentielles sont comestibles et peuvent être utilisées dans des préparations alimentaires. Pour cela la mention alimentaire doit être apposée dur l’emballage.


Côté mariage on peut tabler sur des valeurs sûres comme la lavande qui se marie à merveille avec la pêche par exemple, l’huile essentielle de vanille avec des pommes des poires à moins que l’on préfère y associer du romarin. En effet, une confiture de poire au romarin sans avoir les désagréments des petites feuilles de romarin qui gêne la mâche de la confiture et vous avez entre les mains une tartine de plaisir ! L’huile essentielle de pamplemousse pourra également apporter une touche acidulée et dynamique à une confiture de framboise par exemple. Il ne faudra pas dépasser la dose recommandée au risque que la confiture soit trop forte en goût et de fait immangeable.  Retrouvez toutes les informations à ce sujet ici.

Découvrez nos huiles essentielles :